TIRAMISU CAKE

Tiramisu cake by nonaharyati

Bahan-bahan;

Untuk lapisan bahagian bawah;

16 keping biskut marie
20g gula halus
100ml air suam
4 sudu kecil Instant coffee

3 biji(L size) telur kuning
25g halus
150g mascarpone cheese

3 biji(L size) telur putih- sejukkan dalam peti ais
25g gula halus
serbuk koko secukupnya

Cara-cara ;

Asingkan telur putih dan kuning. Masukkan telur putih ke dalam peti ais.
Bahagian lapisan bawah tiramisu(bahan A):

Campurkan gula dan instant coffee ke dalam air suam, kacau dan ketepikan.
Tiramisu: Masukkan telur kuning dan gula ke dalam mangkuk.

Pukul sampai putih. Kemudian letakkan mangkuk ke dalam bekas

yang ada air panas(60C-70C). Pukul lagi sehingga kembang.

Buangkan air panas. Masukkan 1/2 mascarpone. Kacau. Masukkan pula yg selebihnya. kacau lagi. Keluarkan telur putih dari peti ais. Pukul sehingga berbuih.

Kemudian masukkan gula. Pukul sehingga kembang atau bila

ditelangkupkan telur putih tak jatuh. Masukkan 1/2 telur putih ni

ke dalam mangkuk mascarpone dan kacau. Masukkan pula yang selebihnya.

kacau lagi. Letakkan biskut ke dalam bekas. Tuangkan bahan A.

Ambil biskut bersirap. Susunkan ke dalam bekas .

Kemudian masukkan adunan mascarpone.. biar ketinggian 1cm.

Ulang pula dengan lapisan biskut dan seterusnya mascarpone.
Simpan dalam peti ais selama 1-2 jam sebelum dimakan.
Sebelum makan, ayakkan serbuk koko ke atasnya.

p/s:sumber myresepi.com dr Alia