ok.. geng geng.. dah ada resepi tu .. buat ler bila2 senang..
ROJAK AYAM UTARA
Bahan cucur udang
tepung gandum
udang basah
udang kering di blend
bawang merah di blend
daun kucai
garam
air untuk bancuh tepung
soda of bikarbonat
bawang merah di blend
daun kucai
garam
air untuk bancuh tepung
soda of bikarbonat
bancuh semua bahan-bahan di atas dan goreng.
Bahan kuah;
keledek sederhana besar (direbus hingga empuk) di belnd halus
kacang di goreng tanpa minyak dan di blend kasar
kacang di goreng tanpa minyak dan di blend kasar
udang kering di belnd halus
air asam jawa
gula merah
gula pasir
garam
ajinamoto
di goreng tanpa minyak dan di belnd halus;
jintan manis
biji ketumbar
bawang merah
buah pelaga
cili boh (terpulang pada citarasa masing2 kalau nak pedas)
serai
cili boh (terpulang pada citarasa masing2 kalau nak pedas)
serai
halia
lengkuas
Tumis bahan yang di blend dengan sedikit minyak. Kacau sehingga bahan naik wangi (garing), masukkan keledek, udang kering, gula merah, gula pasir, garam, santan , kacang dan serbuk perasa. akhir sekali masukkan air asam jawa. Masak sehingga kuah pekat, angkat
Bahan lain;
kentang rebus
telur
tauhu
timun
sengkuang
kubis
ayam goreng
4 comments:
Kak cik, pinggan isi rojak tu lawa kan...pakcik berkenan kat gambaq "cabai" tu..nampak "panaszzzz" je kan..
uih Mat tak kira la pinggan lawa ke tidak..yg penting isi dlm pinggan tu...kelaparan merobek usus woo...
Yat...rojak penang pulak daahh..cantiikk menu...buat terkecuq ayaq liuq kak ummi ja hang ni tau...cepat la buh resepi, nak buat gak la nnt...biaq 1 rmh kak ummi diet nasi lak..hikss!!
k.ummi pun pernah mkn rojak ni ke?... k.ummi senang balik penang dah boleh minta 5 pinggan heheh.. CMG nnti kakcik bg cabaii betui2 kat pakcik baru panazzz....hehehhe.. za..pinggan tu besaq giler..tp dlm dia kecik jek.... isi tu tak cukup tu lupa beli timun, kubis n sengkuang (yg takdak kt dubai ni)..heheh hentam jek labuu...
Post a Comment