NASI MANDI

yatt ini telah giler bunga-bunga lagi, asyik tangkap gambar bunga dan tanam bunga.. tapi yatt pelik.. yatt tabur biji cili kering tak tumbuh-tumbuh lak sampai sekarang heran sungguh...

nasi mandi ini dah lama buat, ada tulis resepi tapi tak tahu letak kat mana nanti yatt cari , resepi yang yatt masak tak sama dengan nasi mandi kat mekah but.. ayam kat dalam nasi mandi yang yatt buat ini lembut tau.. nanti yatt kasi resepi kat u all.

menyediakan nasi mandi ni u all kene masak ayam dulu lepas tu u all potong 4 ayam tu kemudian letak ayam tu semasa nak kukus nasi tu.

resepi NASI MANDI

4 cwn beras panjang di basuh dan sejatkan

4 cwn santan

1 biji bawang besar di hiris halus

3 ulas bawang putih di cincang halus

1 1/2 inci halia di hiris halus

buah pelaga

kulit kayu manis

bunga lawang

bunga cengkih

daun kari

2 biji tomato di cincang halus

2 sudu serbuk kurma ayam

2 sudu serbuk kari ayam

1/2 cwn air

garam

gula

daun ketumbar di cincang halus

bawang goreng

telur rebus

4 sudu besar minyak sapi- panaskan minyak sapi, tumis rempah ratus bersama bawang merah, halia dan bawang putih. Setelah naik bau, masukkan rempah kari dan kurma, gaulkan kemudian cepat-cepat masukkan 1/2 cwn air. Masukkan tomato, garam gula, kemudian masukkan beras goreng sebentar kemudian masukkan santan, masak sehingga dalam 8-10 minit masak agak-agak nak kering , masukkan di dalam periuk kukus yang telah mendidih, selang selikan bersama ayam tadi dan tabur daun ketumbar di atas, kukus nasi ini selama 45 minit. Dalam 15 minit sekali u all buka tudung periuk kukus renjis jus dari bakar ayam di atas nasi. last , u all boleh letak telur rebus dan bawang goreng di atas nasi mandi tu.

untuk ayam;

ayam ini hendaklah di bakar dahulu selama 40-45 jam dengan suhu 200'C (ayam mesti di bungkus dalam aluminium foil buat mcm beg sebab nanti nak ambil jus tu untuk renjis atas nasi)

seekor ayam

1 biji bawang merah blend

1 halia blend

1 sudu serbuk kurma

1 sudu serbuk kari ayam

2 sudu sos tomato or tomato puri

lada hitam sebiji tu letak dalam 5-8 biji

garam

gula

lumurkan semua bahan pada ayam kemudian bakar.

NASI LEMAK BUNGKUS DAUN PISANG

kenyangggg!!!!

NASI MINYAK

lagi resepi dari kak ummi , nasi minyak tapi yatt kalu nampak nasi colour colour ini yatt panggil nasi hujan panas.. apa -apa pun memang sedap!

NASI MINYAK

Bahan Utama:

3 cawan beras - basuh dan toskan.
3 cawan air

Campuran Minyak:-

1/2 cawan minyak masak biasa- yatt tak letak ganti degan majerin
2 sudu besar marjerin
1 sudu besar minyak sapi

Bahan Tambahan:-

1 labu bawang besar (dihiris/dimayang)
3 ulas bawang putih (dihiris)
4 cm halia (tumbuk/hiris)
daun pandan
sedikit kulit kayu manis
buah pelaga
bunga cengkih
bunga lawang
3 sudu kecil garam
3 sudu kecil gula
1 cawan susu cair

pewarna yang di benarkan

Cara Memasak:-

Panaskan kuali, tumis semua bahan dengan minyak pilihan hingga garing. Tuangkan tumisan ke dalam periuk elektrik yang telah diisi sukatan air. Masukkan gula dan garam dan biarkan mendidih. Masukkan susu dan rasa airnya. (Jangan dibiarkan air mendidih lama sangat). Kemudian masukkan beras yang ditoskan tadi. Kacau rata dan tutup periuk. Biarkan nasi tanak seperti biasa. Bila nasi sudah mengering, taburlah kismis/kacang gajus goreng. Boleh juga ditaburkan daun sup/daun ketumbar.

Nota: Kalu boleh, nasi ini jangan dikacau banyak kali, cukup 2 kali sahaja - pertama semasa beras baru dituang ke dalam airnya dan kedua ketika nasi baru mengering dan tempat tekanan periuk elektrik sudah naik ke atas.

TEMPE

tajuk jakun .. jakun lagi???,... jakun bila tengok tempe di finland... tahu tak? tempe kat finland ini harga euro 2.50, besar lebih kurang 6 inci x 1 inci.... apa-apa pun harga ye yatt tetap beli memang yatt antu tempe..

NASI LEMAK PANDANUS

menu orang malaysia yang sangat termarsyur... nasi lemak

NASI GORENG ALA THAI

air liur meleleh bila terkenang kan si moi masakkan nasi goreng ala thai dia.. tak boleh jadi taw, yatt pun kene buat gak, makan dinner semalam, hus kata wah lama betul tak makan nasi goreng ikan masin ;P. thanks moi , ajim suka sangat, than lepas ni boleh tambah koleksi pinggan mangkuk lagi kene bodek habisss niii

NASI GORENG ALA THAI

Bahan-bahan:

3 mangkuk nasi
1/2 labu bawang besar dihiris
2 ulas bawang putih di ketuk
8 biji cili padi diketuk
Ikan tenggiri masin sebesar 2 jari dipotong kecil.
2 sb sos tiram
1 sb nampla (sos ikan)
2 helai kailan
1 btg kacang panjang dipotong kecil
lobak merah di potong kecil

sedikit daun ketumbar di hiris halus
serai di potong halus (yatt add)
sedikit garam

Cara-cara:

Tumis ikan masin, tekan2 sikit dgn sudip biar dia hancur sikit2. Bila ikan masin nak garing masukkan bwg besar, bwg putih n cili padi. Tumis sampai naik bau masukkan sos tiram n nampla. Masukkan kacang panjang, lobak merah, serai, daun ketumbar n nasi gaul rata. Letak sedikit garam kalau sos tiram tak masin. Bila nasi dah nak masak baru letak kailan. Angkat n boleh dihidang - boleh tambah sebiji telur untuk menyedapkan lagi.

NASI GORENG CAMPUR

nasi goreng campur satu ! dan tambah telur mata kerbau satu... nasi tu buat pedas . pedas skit.. hheheeeeeeeeeeeeeee

NASI DAGANG RAUMA

nasi ni masak sebelum sakit2 datang melanda diriku... heee.. takpe yatt sakit jangan anak-anak sudahlah...

NASI DAGANG

Bahan-bahan;

beras pulut
beras biasa
pati santan
halba
bawang merah
halia
garam

Cara-caranya;

Rendam beras pulut dan beras biasa selama setengah jam- 45 minit, kemudian toskan, selepas itu kukus selama 15 minit (separa masak), angkat kemudian gaul bersama pati santan, halba , bawang merah dan halia sehingga sebati, kemudian kukus semula selama 20-25 minit sehingga beras menjadi lembut dan masak. Siap.

NASI LEMAK KUKUS (BUNGKUS)

kalu kekawan yatt kat UK , Ireland boleh buat nasi lemak bungkus daun pisang, tak termasuklah kekawan yang duk malaysia (diorg ni special kes..hehehehe) yatt yang duk dubai pun nak buat gak heee.. punyalah cari daun pisang... sebab nak bungkus nasi lemak kukus tu..dapat jek daun pisang .. buat nasi lemak kukus.. best.. lah macam beli kat kedai rasanyer... 2 bungkus tambah hehhehe..

NASI LEMAK KUKUS DAUN PISANG

Bahan-bahan;

beras

pati santan

garam

halia di hiris halus

daun pandan simpul

Cara-caranya;

Kukus beras separuh masak dalam 15 minit angkat, gaulkan halia bersama pati santan yang di campur sedikit garam , masuk semula ke dalam periuk kukus bersama daun pandan, kukus sehingga nasi masak. (yatt buat 2 kali (tanak 2 kali).

Lauk;

sambal sotong kering, telur dadar, kacang goreng, timun dan ikan bilis goreng.

NASI TOMATO SIMPLE

kegemaran anakku haiqall.. anak yatt ini suka nasi yang ada rasa.. seperti nasi lemak, nasi tomato , nasi beraini dan sewaktu dengannyer.. so ari ni layan nasi tomato jek lah..

NASI TOMATO

bahan-bahan;

beras

tomato pure

susu cair

krismis

gula garam

minyak sapi

air (lebihkan sedikit dengan ukurukan beras)

bahan tumis;

bunga lawang

kulit kayu manis

buah pelaga

bunga cengkih

bawang merah di blend

bawang putih di blend

halia di blend

Cara-caranya;

Panaskan minyak sapi, gorengkan bahan tu,is sehingga wangi masukkan tomato pure, krismis dan air, selepas mendidih masukkan beras, susu cair, garam dan gula. Masak sehingga nasi lembut. Siap.

NASI DAGANG

Wahh membuka selera hari ini... dapat makan nasi dagang walaupun malas nak buat solok lada tapi habis nasi dagang untuk juadah hari ini... mak labu yang makan banyak sampai senggak perut, malam tak leh tido..satu badan rasa panas... tapi puas ler makan..ehhehhe.. nasi dagang dengan kari ayam n sambal.. jadilah..

NASI DAGANG

Bahan-bahan;

beras pulut

beras biasa

pati santan

halba

bawang merah

halia

garam

Cara-caranya;

Rendam beras pulut dan beras biasa selama setengah jam- 45 minit, kemudian toskan, selepas itu kukus selama 15 minit (separa masak), angkat kemudian gaul bersama pati santan, halba , bawang merah dan halia sehingga sebati, kemudian kukus semula selama 20-25 minit sehingga beras menjadi lembut dan masak. Siap.

PULUT KUNING

Terima kasih kepada kak nisa atas nasihat tunjuk ajar cara buat pulut ni dan tak lupa pada blog k.ummi n k.e sebab yat buat sebagai rujukan untuk buat pulut kuning ni.. tak sia-sia buat menanak pulut ini untuk dinner hari ini.. walaupun banyak keje tapi hasilnya lumayan .. Yat makan pulut ni bersama kari ayam , ikan masin dan telur dadar tambah 3 x ..wahh sengkak perut..resepi yat copy and paste dari blog k.ummi.. boleh yek k.ummi..

Untuk orang dubai; beras pulut boleh dapat di lulu, choitham dan di kedai-kedai thailand di Karama.

PULUT TANAK

Bahan-bahan:-

1 kilo beras pulut

(*rendam semalaman/selama 4-5 jam dengan serbuk kunyit dan 2 keping asam gelugur)

2 cawan santan pekat

3 helai daun pandan

2 sudu kecil garam halus

Cara Memasak:-

Masak air dalam periuk kukus biar didih. Sementara itu, buang air rendaman pulut dan basuh sekali lagi pulut. Masukkan perlahan-lahan dalam periuk kukus (berlubang) dengan di alas daun pandan bersilang-silang. Kukus pulut selama lebih kurang 30 minit/hingga pulut kelihatan kembang. Balik-balikkan pulut satu kali semasa pertengahan kukus. Sementara itu, dalam bekas lain, masukkan santan dan garam, kacau rata.
Bila pulut telah kembang, perlahankan api dan angkat pulut, tuang dalam bekas besar, masukkan santan tadi sedikit demi sedikit, kacau rata. Masukkan sekali lagi dalam periuk kukus berlubang dan kukus sebentar (-+ 5 minit). Angkat dan ratakan pulut dalam periuk lain, dan letak sebentar atas api paling kecil selama -+ 10 minit.

UNTUK AMY :- U NAK BUAT PULUT WITHOUT SANTAN BOLEH GUNA CARA MASAK SEPERTI DI ATAS CUMA U JANGAN LETAK SANTAN. OK. SELAMAT MENBCUBA!

NASI GORENG PATAYA

selesai untuk ari ini..

NASI GORENG PATAYA

Bahan-bahan;

nasi yang telah di masak

isi ayam

Telur ayam

Bahan blend;

cili api

cili besar

belacan

bawang putih

bawang merah

bahan lain;

Lobak merah di potong dadu

kacang buncis di potong halus

Cara-caranya;

Panaskan sedikit minyak , goreng bahan blend sehingga kekuningan masukan ayam , lobak merah dan kacang panjang, masak seketika. Kemudian masukkan nasi yang telah di gaul dengan sedikit garam, gaul sebati dan angkat. Dalam kuali lain, masukkan sedikit minyak dan tebarkan telur yang telah di pukul dgn sedikit garam tadi sehingga menjadi bentuk bulat dan nipis, kemudian apabila hampir masak masukkan nasi goreng tadi di tengah- tengah kemudian bungkus menjadi 4 segi. Angkat . Hidangkan dengan sos dan lauk yang lain.

NASI DAGING

Kali ini masak nasi daginglah... nyum2

NASI DAGING

Bahan-bahan;

Beras mati di basuh dan tos

Daging (direbus)

Bahan tumis;

bawang merah dimayang halus

bawang putih di mayang halus

halia di mayang halus

kulit kayu manis

bunga cengkih

bunga lawang

buah pelaga

daun kari

minyak sapi

bahan lain;

rempah kari daging
tomato pure

tomato fresh

susu cair

garam

gula

Cara-caranya;

Tumis bahan tumis bersama minyak sapi sehingga naik bau, masukkan rempah yang telah di bancuh dengan sedikit air, tomato pure , tomato fresh (potong 6) dan daging yg telah direbus dan di potong halus. Masak sehingga naik minyak. Masukkan air rebusan daging (sukatan air sama dengan beras atau lebihkn sedikt air sahaja) serta di ikuti beras, susu cair, gula dan garam. Masak dengan api sederhana kecil dan kacau sekali sekala (jgn kerap). angkat setelah nasi masak. Siap.

NASI LEMAK

Hari yang malas.. makan nasi lemak jeklah... sedap gak mkn masa berbuka tadi... selera sungguh..

NASI LEMAK

Bahan-bahan;

Beras (basuh dan tos)

santan

halia

kiub pati ayam

garam

daun pandan (di ikat)

Cara-cara;

Masukkan semua ke dalam periuk , masak pada api yang sederhana perlahan.. gaul kan sekali sekala agar bahan semua sebati. Masak sehingga nasi lembut . Siap.

Bahan -bahan lain untuk lauk nasi lemak;

*ayam goreng kunyit

*Telur mata kerbau (goreng)

*timun

*kacang tanah goreng

*ikan bilis goreng

*sambal tumis

BUBUR LAMBUK UAE

hehheheh bubuk lambuk perantauan sebenarnya... sedap rupanya bubur kalu di buat juadah berbuka posa... heheh ingat i dulu2 main ambik kat kampung baru.. jek.. kali ini kene masak..hahahhaha.. ambik ko..

BUBUR LAMBUK PERANTAUAN

Bahan-bahan;

Beras yang di basuh dan di toskan

daging yang direbus

Udang di kisar

Sedikit serbuk kurma

santan

Kiub pati ayam

Lada hitam (biji2)

Serbuk lada hitam

Bahan tumis;

Minyak sapi

Bawang merah di mayang halus

bawang putih di mayang halus

Halia di mayang halus

Bunga cengkih

Kulit kayu manis

Buah pelaga

Cara-cara;

Dalam periuk tumis dahan2 tumis sehingga naik bau masukkan udang kering goreng seketika, masukkan air rebusan daging , 1 sudu kecil serbuk kurma , kiub pati ayam dan beras. Daging hendaklah di cincang halus-halus dan masukkan ke dalam periuk tadi. gaul rata. Masak sehingga beras hancur, masukkan air lagi jika perlu. Akhir sekali, apabila beras sudah sebati dan menjadi bubur masukkan sedikit santan, garam , lada hitam dan serbuk perasa.

NASI IMPIT KUAH KACANG

Pinjam qall punya toy masa ambil gambar... 'thanks baby ummy'..."muahhhsszz"..

Nasi impit kuah kacang.. ari tu buat kuah kacang makan dengan tauhu sumbat.. pastu kuah tu ada lebih.. dalam stok almari ada nasi impit ..main rebus jek.. makna tak ye pagi ni je.. tambah sampai 2 pinggan.. #^%^*^&^% . 2 ari nak posa.. tak ingat... nanti time posa ni.. jadi kucing berak kapor jek...

NASI IMPIT KUAH KACANG

Bahan-bahan ;

300 g isi ayam (potong dadu)
200 g kacang tanah (digoreng tanpa minyak)
5 sudu gula merah/ gula melaka
2/3 cawan gula putih
garam
1 cawan air asam jawa
½ cawan santan pekat

Bahan-bahan tumis :-

2 batang serai
5 cm kulit kayu manis
2 biji bunga lawang
2 biji buah pelaga
¼ cawan minyak masak

Bahan-bahan kisar :-

(goreng tanpa minyak dahulu, kemudian baru dikisar):

20 tangkai cili kering (yg ni i goreng dgn sikit minyak)
3 ulas bawang putih
15 ulas bawang merah
6 biji buah keras
1 cm belacan
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
1 sudu teh ketumbar

Cara-cara;

Kacang tanah yang telah digoreng, di buang kulitnya dan dikisar.(Setengah halus dan setengah kasar).
Panaskan minyak,tumis serai hingga wangi, masukkan kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang.
Masukkan semua bahan kisar tadi.Biar garing sehingga pecah minyak.
Masukkan air asam jawa dan isi ayam. Masak hingga ayam hampir masak dan airnya kering sedikit.
Masukkan gula merah, gula putih dan garam. Biar mendidih seketika.
Masukkan kacang yang dikisar tadi dan juga santan pekat.Kacau dan biar mendidih dengan api perlahan sehingga kuah nampak kemerah-merahan dan lapisan minyak naik ke atas.
Siap untuk dihidang.

LONTONG BONDA KU

Cal my mam.. nak makan lontong punya pasal.. lontong ni..ada secret resepi tau.. i buat ni kene tumis dulu.. ikut my mum style...yang lain tu buat macam biasa...haa tambah 3 kali u..... trylah.. superrr! kalu dah try meh habang kat sini sedap atau tak?..

NASI AYAM HAINAN

NASI AYAM HAINAN

Nasi ayam hainan i ni u .. i letak warna kuning.. sebab i suka makan nasi ayam warna kuning u...rasa macam sedap dan warna yang memikat kalbu...u... senang nak buat rebus ajek ayam tu... tapi i letak sikit kicap cair n sos tiram kat ayam tu... baru sedap... u....tu yang secret resepi jek kot.. kalu main rebus jek tak sedap rasa ayam rebuslah ... macam i makan kat kedai.. rasa ayam yek ada rasa kan kelainan .. betul tak u?.... cubalah letak secret resepi tu kat ayam tu.. mudah-mudahan ayam tu akan lagi rasa meletop u!!!!!

BUBUR ISTIMEWA

Malam ni makan bubur.. permintaan hubby. my hubby suka makan bubur.. i masak bubur makan dengan sambal tumis, pedal goreng , telur asin dan ayam masak kicap....sedopppppppppp....