Thursday, February 21, 2008

KERUTUP HATI LEMBU


masakan orang kelantan...sedap2... ni kalu nak makan dengan roti pun sedap...

KERUTUB HATI LEMBU

Bahan - bahan;

1/2 kilo hati lembu (di hiris sedang)
1 1/2 sudu besar rempah kerutub

Bahan mesin ;

1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
halia
lengkuas

cili kering (ikut kepedasan)
sedikit air asam jawa
1 keping asam keping
gula, garam
ajinamoto secukup rasa
minyak utk menumis
air secukupnya

Cara -caranya:

Tumiskan bahan2 yg dimesin. biarkan ia pecah minyak. masukkan rempah kerutub dan biarkan ia garing sedikit. masukkan hati dan biarkan sebenar masak di dalam periuk tadi. biarkan sebentar dan masukkan air secukupnya utk kuah dan juga air asam. kalau boleh biar pekat sedikit. Akhir, masukkan garam, gula dan ajinamoto secukupnya
p/s : kalau nak pedas sedikit tambahkan cili padi.