RENDANG HATI LEMBU

hehehhehe... enak2.. thanks for this resepi.. k.pah... buka blog k.pah belek punya belek..ambik resepi ayam rendang pedas tapi i ada hati lembu so guna hati tu masak rendang ... enak2..nyum2...

RENDANG HATI LEMBU

Bahan-bahan:

500gm hati lembu,

10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

3-5 sudu besar cili boh (cili kering yg telah diblender)

2 inci lengkuas

4 inci halia

5 batang serai

1 sudu besar ketumbar

1 sudu teh jintan putih

1 sudu teh jintan manis

2 sudu besar kerisik

2 sudu makan serbuk kari daging

3 helai daun kunyit

400ml santan pekat (sebiji kelapa)

Sedikit kiub pati ayam maggi

Garam, & gula

Cara-cara membuatnya:

Potong ahati lembu ikut suka. Semua bahan-bahan seperti bawang merah & putih, lengkuas, halia, serai dikisar. Ketumbar, jintan putih & manis dikisar kering. Daun kunyit dihiris halus.Tumis semua bahan-bahan hingga naik bau. Masukkan rempah kari dan kerisik. Masukkan ayam, biar airnya agak kering sedikit. Selepas itu masukkan santan pekat. Kecilkan api dan balik-balikkan ayam sekerap yg mungkin (takut hangus dibawahnya). Bila agak separuh masak, baru masukkan daun kunyit. Selepas itu masukkan bahan-bahan perasa seperti kiub pati ayam, garam dan gula.Tunggu sehingga kuah pekat dan empuk.

Boleh dihidangkan dengan nasi putih, nasi minyak, lemang atau ketupat atau pulut kuning.